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LIAONING QIUSHI desbloquea la calidad del almacenamiento de granos: soluciones de secado basadas en la investigación para maíz y arroz
25-08-2025
La relación entre el secado del grano y la calidad del almacenamiento a largo plazo es un factor crucial, aunque a menudo ignorado, para garantizar la seguridad del grano. En el caso del maíz y el arroz paddy —dos cereales básicos a nivel mundial—, los procesos de secado deficientes pueden provocar una degradación irreversible de la calidad durante el almacenamiento, desde un mayor número de roturas hasta la contaminación por toxinas. Basándose en décadas de investigación en el sector y prácticas in situ, LIAONING QIUSHI Silo Equipment Engineering Co., Ltd. ha desarrollado soluciones de secado a medida que abordan las necesidades específicas del maíz y el arroz paddy, garantizando que su calidad se mantenga estable desde la cosecha hasta el almacenamiento. Respaldadas por estudios revisados por pares y datos reales, estas soluciones están transformando la forma en que los agricultores y las instalaciones de granos protegen sus cultivos.
Secado: ThyMamáe-or-BreakPaso para la calidad del almacenamiento
El maíz y el arroz recién cosechados suelen tener un alto contenido de humedad (a menudo, entre el 20 % y el 25 % en el caso del maíz, y entre el 18 % y el 22 % en el caso del arroz). Sin un secado científico, el exceso de humedad provoca la acumulación de calor y la aparición de moho durante el almacenamiento, lo que supone millones de dólares en pérdidas anuales para la industria. Las investigaciones demuestran que los parámetros de secado, como la temperatura, el caudal de aire y la velocidad de enfriamiento, influyen directamente en la estructura física y la estabilidad química del grano, lo que sienta las bases para su buen rendimiento durante el almacenamiento.
Maíz: Equilibrio entre el control de la rotura y la estabilidad de los ácidos grasos
La estructura dura del grano de maíz es vulnerable a daños mecánicos y térmicos durante el secado. Estudios realizados por investigadores agrícolas (Cui et al.) muestran que un secado agresivo, como altas temperaturas repentinas (superiores a 60 °C) o una reducción rápida de la humedad, puede aumentar las tasas de rotura del maíz por encima del 15 % y las de agrietamiento hasta el 20 %, en comparación con el 5 % y el 8 %, respectivamente, con parámetros optimizados. Estos defectos físicos aceleran la oxidación durante el almacenamiento: un ensayo realizado en el noreste de China (Zhang, 2017) descubrió que el maíz con más del 10 % de rotura tenía un valor de ácidos grasos (FAV) un 20 % más alto después de 6 meses de almacenamiento que los granos intactos. El FAV, un indicador clave de la calidad del maíz, superó los límites de seguridad (45 mg KOH/100 g) en tan solo 9 meses en maíz mal secado, lo que lo hace no apto para la alimentación animal ni para el procesamiento.
Los sistemas de secado específicos para maíz de LIAONING QIUSHI abordan este problema mediante el uso de un rampa de temperatura escalonada (inicio a 40 °C, aumento gradual hasta 55 °C) y fases de atemperado integradas. Este enfoque reduce el estrés térmico en los granos, manteniendo las tasas de rotura por debajo del 6 % y asegurando que el FAV se mantenga estable en 35-40 mg KOH/100 g, incluso después de 12 meses de almacenamiento.
Paddy: El secado a baja temperatura conserva la frescura y la textura
El arroz es mucho más sensible al calor que el maíz: las altas temperaturas de secado dañan su capa de aleurona, acelerando la degradación del almidón y la pérdida de sabor. Una investigación de Zhu et al. comparó el secado a alta temperatura (más de 60 °C) y a baja temperatura (40-50 °C) del arroz japónica: el secado a alta temperatura aceleró un 30 % el aumento del FAV durante el almacenamiento, mientras que el secado a baja temperatura mantuvo la calidad de cocción del arroz (p. ej., viscosidad y dureza) durante 2 a 3 meses más.
LIAONING QIUSHI ha avanzado esto aún más con su Tecnología de secado al vacío + templado atmosféricoInspirados por estudios (Liu et al., 2016) que demuestran que esta combinación reduce la caliza y las fisuras del arroz, nuestros sistemas minimizan el daño al grano y aceleran la eliminación de la humedad. Pruebas de campo demuestran que el arroz secado con este método tiene una tasa de fisuras un 50 % menor y retiene un 15 % más de proteínas solubles que el secado tradicional con aire caliente, lo que prolonga su vida útil y mantiene la calidad del arroz elaborado.
Rendimiento de almacenamiento: cómo el secado prepara el terreno para la longevidad
El impacto del secado va mucho más allá de la reducción de humedad; determina directamente la resistencia del grano durante los meses de almacenamiento. En el caso del maíz, el proceso de secado optimizado de LIAONING QIUSHI garantiza una calidad constante incluso en condiciones de almacenamiento rigurosas. Un ensayo realizado en 2023 con una cooperativa de granos del noreste de China reveló que el maíz secado con nuestro método gradual presentó una reducción del 50 % en la cantidad de mohos después de 12 meses en comparación con el maíz secado con sistemas convencionales de alta temperatura.
Para el arroz paddy, nuestras soluciones de secado a baja temperatura abordan un problema clave de la industria: la pérdida de frescura poscosecha. En colaboración con un molino de arroz de Jiangsu, monitoreamos el arroz paddy secado con nuestro sistema de vacío atmosférico: tras 8 meses de almacenamiento, su tasa de germinación se mantuvo en un 85 % (en comparación con el 65 % del arroz paddy secado tradicionalmente), y el arroz molido presentó un 10 % más de blancura, un factor crucial para cumplir con los estándares de consumo y exportación.
LIAONING QIUSHI: Convirtiendo la investigación en soluciones prácticas
En LIAONING QIUSHI, no solo fabricamos equipos de secado, sino que transformamos décadas de investigación agrícola en soluciones prácticas y escalables para nuestros clientes. Nuestros sistemas de secado se adaptan a las características regionales del grano: para el maíz con alto contenido de humedad del noreste de China, priorizamos el secado gradual para evitar roturas; para el arroz con cáscara del sur de China, nos centramos en procesos de baja temperatura para preservar el aroma y la textura.
Además, nuestras soluciones se integran a la perfección con nuestros sistemas de silos inteligentes, creando un circuito cerrado de monitoreo de almacenamiento en seco. Equipados con sensores de humedad y temperatura en tiempo real, nuestros equipos de secado ajustan automáticamente los parámetros según el tipo de grano y la humedad inicial, mientras que nuestras herramientas de monitoreo de silos rastrean los cambios de calidad durante el almacenamiento, garantizando así la seguridad y la alta calidad del grano desde el primer día.
Conclusión: Innovación en el secado para la seguridad mundial de los granos
A medida que crece la demanda mundial de grano estable y de alta calidad, el papel del secado científico se vuelve más crucial que nunca. Las soluciones de LIAONING QIUSHI, basadas en la investigación, no solo protegen las inversiones de nuestros clientes, sino que también contribuyen a una cadena de suministro de granos más resiliente. Al desvelar los secretos de la calidad del almacenamiento de maíz y arroz, ayudamos a agricultores, cooperativas e instalaciones de granos a convertir cada cosecha en un activo a largo plazo.
Para conocer cómo nuestras soluciones de secado personalizadas pueden mejorar la calidad del almacenamiento de granos, visite www.qssilo.com o contacte con nuestro equipo técnico en sales@qssilo.com.
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