En cualquier cocina, es probable que encuentres una bolsa de harina en la despensa, y esa harina casi siempre proviene del trigo. Piensa en tus comidas diarias: las tostadas que desayunaste, la pasta del almuerzo, los bollos al vapor de la cena; el trigo es la estrella invisible detrás de estos preciados alimentos. Pero aunque consumimos alimentos a base de trigo a diario, ¿cuánto sabemos realmente sobre este versátil grano? Descubramos algunos datos simples pero interesantes sobre el trigo.